瓜瓜小说

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  俞旼珏闻到卤肉的香味，想问景赪这味道香不香，一转头，看见灶房门口探着两颗大脑袋。

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  第八十三章

  “三哥五哥，怎地都站在门口？”

俞旼珏看见被堵得严实的灶房门，笑道，“是不是闻着香味了？”

  方五急吼吼道：“俞兄弟你烧的这是啥吃食？恁香！”

  “煮的卤味猪耳朵，待会儿五哥多吃些。”

俞旼珏挑了灶膛，不再往里添柴草，留着小火慢炖，“五哥，豆子磨好了？”

  方五立即道：“都磨好了，还照你方才说的，用布挤了汁。”

  “那好，咱们这就来煮豆浆。”

俞旼珏带着方五往外走，景赪跟在最后。

  黄豆磨好之后，过滤了豆渣，再拿去煮。

  煮豆将会出现假沸的现象，所以煮豆浆一定要煮久一点，煮到完全熟透。煮好后，先盛出一盆出来喝。

  锅里还剩下的，用勺子一勺一勺地将提前稀释好的白醋水点入锅里。

  醋水点好之后，盖好盖子再继续煮，锅里的豆浆会慢慢变成豆花，要煮到锅里的豆花和水分离。

  等锅里的豆花是豆花，水是水，而水也变清的时候，就可以将豆花勺到布里包裹着，最后找个重物压在布的上面。

  压的时间也不用太久，有个两刻钟，也就可以了。压的时间少些，豆腐会比较嫩，压的时间长了，豆腐就会容易变老。

  俞旼珏将豆花将在小木盘里压着，因为没有提前准备模具，所以压出来的豆腐边缘肯定是不齐整的，但自家吃，也不讲究好不好看了。

  豆腐在压着，俞旼珏回灶房看过灶膛里的火，然后出来的时候顺手拿了糖罐。

  “来喝豆浆了。”

俞旼珏举着糖罐问方五他们，“要不要加糖？”

  “要！”

方五喊的最大声，马三也跟着点头。

  俞旼珏又看看景赪，对方也点点头。

  怕大家喝不惯，俞旼珏将盆里豆浆分成两盆，一盆放糖一盆不放。

  豆浆味道香浓，甘美好喝，方五喝完一碗加了糖的，又去看另一盆不加糖的。

  “五哥自己勺，我有一碗就可以了，剩下的你们喝。”

俞旼珏见景赪也喝完一碗，顺手给景赪又勺了一碗，然后将手里汤勺递给方五，“五哥。”

  “欸，俞兄弟，这豆浆可真好喝。”

方五又给自己勺了一碗豆浆。

  “方才你们自己也磨了豆子，还看见我是怎样煮的，你们回家同婶子她们说，问婶子同不同意给你们拿黄豆。”

俞旼珏笑着道，“这豆浆还能做成豆腐，待会儿你们吃过豆腐，再作打算。”