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第十一章 你输了(第1页)

当然,这难不倒宋少爷,以宋少爷现在的厨艺水准,没什么好虚的。尤其是,这种在刀功上见真招比试,属于武功与烹饪之间,关联最多的环节。

“上家伙。”

帮厨们把两口大锅支起来,然后匆匆忙忙帮着大掌勺点起炉灶里的炭火。

而宋少爷这边,只有碳。

“这是几个意思?”

“身为厨师,连生火也不会,就该干嘛干嘛去吧。”

黑胖子如是说。

“不是说好的,独自完成吗?”

“独自完成是指完成菜品,生火备料不算。”

“那他妈你是不是还要我现在去买豆腐?”

“按理说,采买挑选食材,也是厨师的必备功课。不过这个时间段,想要买到合适食材也来不及了,就让你占个便宜吧。”

“我还占你便宜?!”

“按我的规矩来,做不做随你。”

宋少爷觉得他这一肚子气,已经够把炉灶点着的了,可要不是想要正大光明的挣钱,分分钟拆了这酒楼。宋少爷已经想好了,等以后离职了,非把你个破店搅合黄了不可,什么玩意!

宋少爷这边吭哧的从点火开始,大白胖子那边已经开始雕豆腐了。其他的备料,准备工作一律由帮厨们完成。

火点着了,宋少爷掀开了汤锅一锅清水?这就是说,汤也要现吊喽。

清水花刀豆腐,说是清水,其实是只是清汤。因为味道全在汤里,所以如果真的只是一锅清水,显然是端不上宴席的。这汤其实是用不同的肉汤调制而成高汤,可是汤最是个消耗时间的大户,如果真的是清水现煮汤,那么在这个没有高压锅的年代,没半天的时间,别想熬出个样子来。所以与其是说这是考验调味,不如说,这是考验厨师对汤底的认识,感觉和经验。这个黑胖子人是不咋地,不过出的这道考题,倒是很有见识。

宋少爷穿梭在厨房里,一口一口汤锅掀开去寻找自己需要的味道。走过大白胖子身边的时候,一股浓郁的香气,从他的汤锅里飘了出来。

“他为什么可以用的是现成的汤。不是说好的菜品独自完成吗?难道调汤不算做菜品的一部分吗?”

“这本就是他调的汤。”

“什么时候调的,我怎么没看到。”

“昨天晚上。”

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