瓜瓜小说

手机浏览器扫描二维码访问

第134章 美食章吃完开战道馆（第1页）

很快众人就在比雕的带领下来到了镇内。

此时呆呆王提议道：“不如外面先去吃饭吧，你们走那么急，老夫都没吃饭呢！”

闻言叶辰质疑道：“你吃了那么多点心了还不够啊？”

说罢呆呆王立刻说道：“点心和正餐是要区分开的，走吧小子，先吃饭，明天在挑战道馆吧，反正不急。”

娜姿此时也说道：“叶辰我也饿了。”

看着肚子饿的咕咕响的二人叶辰只好在附近找起了旅店。

在随便找了一家旅馆以后叶辰便自己开始了晚饭的制作。

在厨房中的叶辰取出了牛蛙，生抽等调料。

随后将牛蛙去脚趾头，剁小段，加白胡椒粉，生抽，蚝油，白酒或料酒腌制1小时入味。

再起锅烧油，把腌制好的牛蛙到沥篮里面，沥掉腌汁，油热后先爆香姜、蒜，再下牛蛙爆炒。

然后爆炒2分钟后，下剁辣椒继续炒，加一点点盐。前面腌料已经有盐味，这里只要加一点点，调紫苏翻炒关火。

最后洋葱切小块铺砂锅底，倒入炒好的牛蛙，中火烧开冒热气，转最小火焖2-3分钟，即可关火。

将第一道菜取出后叶辰又继续做起了第二道菜。

我想想：“佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春研制出来的，又据费孝通先生记，明此菜者乃一帮要饭的乞丐。”

“佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。”

成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。

第二道菜就决定是这个了！

“虽然好吃，但是费时费力噢~”

说罢叶辰开始了佛跳墙的制作。

把鸭腿，猪爪焯出来，鲜鲍鱼洗净，干海参

金华火腿鲍鱼蒸熟，五花肉焯水，冬菇冬笋，鸽子蛋煮好

炒鸭腿猪爪，将其炒至上色。

再放入其他肉类加高汤，冬菇和笋最后放。

取出砂锅炖5个小时后收汁盛出，周围摆上西兰花和鸽子（鹌鹑）蛋，滋补。

一道佛跳墙这才能堪堪做完。