瓜瓜小说

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第 57 章（第1页）

“陶厂长，你刚才不是说你去南方的糕点厂考察时，吃过那些厂子做的鲜肉酥皮月饼吗，那你觉得我做的酥皮月饼，和他们的相比，最大的不同之处是什么？”

听到宋兰梅这个提问，陶云飞思索了一下，很快就给出了答复：

“咸蛋黄，你比他们多加了咸蛋黄。”

陶云飞声音充满赞叹地说道：“这显然是一个点睛之笔。咸蛋黄的加入，不仅让月饼的口感层次变得丰富许多，而且也让肉馅吃起来更加咸香爽口，不至于吃一个后就开始感到油腻。”

“不过，这和你说的糕点方子有什么关系吗？”

陶云飞疑惑地看向宋兰梅。

宋兰梅嘴角露出笑：“怎么没有关系？你仔细想一想，既然我这个鲜肉酥皮月饼可以加咸蛋黄，那你们厂难道就没有哪款点心也可以和咸蛋黄结合吗？”

宋兰梅来自后世，她清楚地知道咸蛋黄这款食材有多万能百搭。

尤其是在点心烘焙这个领域，简直可以说是“万物皆可咸蛋黄”

。

宋兰梅望向一脸深思的陶云飞，提醒道：“你们点心厂，应该有红豆沙酥饼这类的点心吧？”

陶云飞点头，然后有些惊讶地问道：“你的意思是说，在红豆沙馅的酥饼里加咸蛋黄？”

后世，大家早已习惯咸甜口味的点心，但对于初次听到这样搭配的陶云飞而言，却是感觉到有些不可思议。

在陶云飞震惊的目光注视下，宋兰梅肯定地点了点头：“是的，就是在红豆沙酥饼里加咸蛋黄。我敢保证，只要你们按照我的方子去做，这款新品绝对会大受欢迎。”

咸甜，永远的神！

从蛋黄酥这款点心后世在网上风靡火爆的程度，就可以看出咸甜口味的市场有多广。

宋兰梅的咸蛋黄红豆沙酥饼，是她前世自己经过很多次调试后，确定下来的最成功方子。在调试方子的过程中，她甚至还多次请教了她那位国家一级面点师朋友。

陶云飞一开始感觉宋兰梅说的搭配有些天方夜谭，但细细思考过后，他又慢慢觉得似乎有那么一点意思。

陶云飞：“宋大姐，你现在能按你的方子，试着给我做一个尝下味道吗？”

陶云飞这阵子为厂子业绩下滑的事情焦急得很，所以现在是一点希望都不舍得放过。

宋兰梅：“我倒是愿意，毕竟大多数材料，我们家今天都有现成的，但最大的问题是，我们家现在没有红豆。”

“宋奶奶，我们家还有做月饼剩下的红豆！”

铁锤高兴得喊道。

“我们家今天做的是红豆沙月饼，你看，我妈妈还让我带几个过来给你们尝尝味道呢。”

铁锤说罢，把手里的油纸示意给宋兰梅看。

“哈哈，看来现在是万事俱备只欠东风。”

陶云飞笑着望向宋兰梅，“宋大姐，我现在就去我妹妹家跟她借点红豆，她家的红豆还正好是都已经浸泡过一夜的了，正好适合拿来做红豆沙馅。”

陶云飞说罢，没等宋兰梅回应，就已经风风火火地往铁锤家的方向走。

陶云晶原本是打算拿剩下的红豆今晚煮红豆汤，但听完她哥陶云飞的来意后，她毫不犹豫就把剩下的所有红豆都给了陶云晶这个哥哥。

陶云晶刚才在她家做客时，就已经跟她提过红星点心厂现在面临的难题。

她那个时候没想到宋兰梅，但现在却觉得宋兰梅说不定还真的可能会有办法。

陶云晶早就对宋兰梅的厨艺水平有所耳闻，而且刚才也同样吃到了宋家送过来的咸蛋黄鲜肉月饼。

对于宋兰梅做的月饼，陶云晶只想竖起自己的大拇指。