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对于闫凯鹏来说,这个周末是很不寻常的一天。
昨天晚上,新盘下来的盛海酒店分店改造完毕,可以开门迎客了。
酬宾活动,也正式宣告结束。
今天这个周末,酒店的所有菜品,都将恢复原价。
也就是说,盛海酒店的收入即将迎来一次大爆。
闫凯鹏算了笔账。
按照新定的菜价,和新增的分店。
今天盛海酒店的营业额,将在原来翻了两倍的基础上,最少再翻上一倍。
只要收入这么稳定下来。
最多半个月,他就能把前期投入的宣传成本,和新开分店的投资全都收回来。
天刚亮,盛海各分店的后厨就来上班了。
近期客流量的暴涨,导致盛海酒店后厨忙的焦头烂额。
经过搞活动这几天的忙碌,后厨的员工才适应下来,不过他们还得加班。
想要马儿跑,就得给马儿多吃草的道理,闫凯鹏还是懂的。
他没有吝啬,按照于洋的提议,他给后厨的员工了不少奖金,激励着厨师们的工作热情。
闫凯鹏并不知道,于洋也是在陈平那里学到了每天都奖金的经验。
周末多数人都不需要工作,客人来的都早,十点多,各家分店就已经没有空座了。
虽然盛海酒店新开了一家分店,分担了以前那些店的待客压力,营业额也比闫凯鹏预想的还多。
但这种情况,导致极品食材的用量,也比原来消耗的更快。
到了十一点,又一大波顾客上门,盛海酒店新开的分店,储存的极品食材用完了。
于洋作为这家新开分店的总经理,迟迟不见有新的食材补充过来,便拿出手机,给闫凯鹏打电话要货。
闫凯鹏的电话一直占线,他连续打了好半天才接通。
还没等他提出疑问,闫凯鹏就主动说道:“你那里也没有极品食材了吗?”
于洋愣了一下:“是的闫少,后厨已经催了我好几次,前面有些客人都开始牢骚了。”
何止是牢骚,他脸上还挂着个巴掌印子呢,有些顾客根本就不听他解释。
“你先把客人的情绪安抚好,食材的事,我这边马上处理。”
闫凯鹏说完就挂断了电话。
于洋转念一想就明白了。
肯定是其他分店也遇到了同样的问题,都给闫凯鹏打电话。
所以他的电话才会占线了那么长的时间。
闫凯鹏的语气很不好,于洋不敢再催。
他只能按照闫凯鹏的吩咐,咬着牙,挂着笑脸,继续去前面安抚顾客的情绪。
闫凯鹏的脸色非常难看,如果只是一家分店出问题,那还能解释的通。
所有分店都出了一样的问题,那就是许成飞的毛病了。
他立刻打电话给许成飞。
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