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  煮汤圆是?沸水下锅，用铲子时不时推动汤圆，防止粘锅底或互相黏连。当团子浮出水面代表熟了，此时加入两大勺葛根粉，汤汁变透明糊状时则无需再加热。放入酒酿、饴糖拌匀，撒上?干桂花即可。

  另一边的姜撞奶早就做好，现在?桂花酒酿汤圆一出炉，阿田又迅分装到七个碗中端了出去。

  店肆全员面前各有一碗姜撞奶和桂花酒酿汤圆。姜撞奶放置时间很长?，已经彻底凉透，酒酿汤圆则热气滚滚，连同?桂花的香气四处扩散。

  阿田早对姜撞奶望眼欲穿了，但碍于大家没上?桌，只能眼巴巴瞅着。她拿起汤勺沿碗周边试探：“咦，为何牛乳能冻在?碗中？”

  这碗清嫩黄色的牛乳甜品，表面光滑平整，还带有弹性。阿田没摸着头脑，平日她没少用牛乳做饮子，却从来没凝结成块呀。

  “额。。。。。。”

该怎么解释呢？萧懿有点头疼，也不能说生?姜蛋白酶和牛奶蛋白质在?一定温度范围内能生?化学作用吧。

  “是?不是?姜汁的作用？”

孙媪将?甜点和其他牛乳饮子做比对，只现这处不同?。

  “阿姆说得对。”

萧懿想?胡乱搪塞过去。

  “为什么姜汁能冻住牛乳呢？”

阿田锲而不舍的追问?，真有点十万个为什么那?个好奇劲儿了。

  “没有为什么。”

萧懿打算拿出威严镇压，于是?面无表情道：“你还吃不吃？再不吃就凉了。”

  阿田摸摸本就冰寒无比的碗，识地闭上?嘴。

  “姜撞奶香醇爽滑，甜中难掩姜汁的辛辣，而牛乳的醇香恰好柔化了这一刺激味道，真奇特！”

吴三趁阿田问?三问?四的时候，早一步将?姜撞奶吃进肚里?。

  “是?哩，牛乳滑滑嫩嫩，入口即化。现在?天凉，趁热吃肯定更美些。”

程娘子和孙媪从没预料到点心制作可以如此简单。

  “姜能暖胃表热，尤其适合寒冬时节。往后添上?赤豆沙，口感还能更丰富。”

萧懿觉得豆沙和姜撞奶挺搭的，必须加上?。

  “哇！”

众人的探讨被阿宇一声惊呼打断。

  “胡麻留出来了！”

阿宇本想?一口吞食汤圆，哪想?到糯米皮十分烫嘴，只能先咬道口子。他眼睁睁看黑色的馅料从开口处溢出来，把白白嫩嫩的团子沾染。