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张老板喝了一口汤,是记忆中到星河私房菜馆吃到的松山鸡的味道,香味特别浓厚。
鸡肉肉质紧实,咬起来劲道十足,尤其是鸡爪,看起来粗糙、掌心老茧厚重,吃起来却很香,有嚼劲。
张老板想着这么美味的鸡,明天开始他的君凯酒店也能售卖了,心里乐开了花。
小万开过来的车就是采购用的车,可以直接把鸡拉回去。
吃过午饭,他们一块儿把鸡装到笼子里,过秤,装车。
一千只鸡里面有六百多只小公鸡,拉高了鸡的平均重量。
江子羽一算,平均下来一只鸡有5。6斤重,比昨天出栏的两千只鸡高。
张老板离开前,又跟江子羽说了几遍,希望他下次每月出栏的松山鸡,供应星河私房菜馆后,还有剩余的话,记得联系他,无论多少,他都会过来。
江子羽没有答应也没有拒绝,只说看情况,顺便再一次提起四个月后,会有二代鸡出栏,欢迎张老板过来。
张老板和小万离开了。
江子羽准备回竹楼,刚刚还好好的在草地里啄食的两只公鸡忽然打了起来。
大公鸡伸长了脖子,扇着翅膀扑向小公鸡,用嘴去啄它。
小公鸡也不弱,被它啄出了两根羽毛之后,挣扎着从大公鸡嘴下逃了出来,开始了反扑。
小公鸡用力蹬了大公鸡一脚,两只纠缠在一起,打得天昏地暗。
两只打着打着,打到了江子羽身边来,殃及池鱼了。
江子羽拿了根树枝,把打红了眼的两只分开。
分开后一会,他刚走出一小段距离,听到身后再次传来打架的声音。
回头一看,果然它们又打起来了。
江子羽没再去管它们,公鸡好斗,他经常看到它们在打架,要管也管不过来,随它们去吧。
江子羽回到竹楼,忽然想到既然公鸡这么好斗,不如把它们变成生鸡。
生鸡是本地的叫法,就是阉鸡的意思,通过外科手术把公鸡变成“太监鸡”
。
公鸡活动能力强,攻击性强,爱打架。
进行阉割后,它们会变得温顺,没有攻击性,可以长得更快一些,肉质更嫩一些。
江子羽越想越觉得可行,给曹浩广打了个电话。
毕竟收购的是星河私房菜馆,小公鸡忽然变成了阉鸡,还是得问一下他们的意见。
曹浩广对此完全没有意见,反而喜闻乐见。
之前出栏了很多小公鸡,换成阉鸡,星河私房菜馆的大厨应该很高兴了,可以换不同的做法了。
同理,顾客应该也很高兴。
曹浩广那边没有问题,这件事情就定了下来。
公鸡阉割一般在小公鸡要换出亮羽的时候进行,体重一公斤之内。
小鸡阉割伤口愈合要比大鸡快很多,还有就是要考虑阉割时的死亡率问题。
阉割时会产生死亡,小鸡阉死了也就几块钱,大鸡阉死了成本就多了。
虽然大鸡小鸡都能阉割,但综合考虑之下,江子羽决定只阉割最后孵化出来的一批小鸡。
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