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白香凝最先准备的就是柠檬凤爪的调料,这个调料和捞汁小海鲜有异曲同工之妙,只需要将调料做适当地增减就可以了。
调料准备好之后?,她又在?里面加了一勺红油辣椒,调料的颜色瞬间变得鲜艳,看起来也更诱人。
在?做捞汁小海鲜的时候,她并?没?有加很多辣椒,因为捞汁小海鲜最主要的还是吃海鲜原本的鲜美,辣椒的加入会掩盖食材本身的味道。
但是柠檬凤爪不一样,加上?一些红油辣椒反倒会让这道菜变得更好吃。
她拿出一个大?碗,把剁好的鸡爪放进去,再把调料倒入,搅拌搅拌,再像捞汁小海鲜一样放进冰箱冷藏一两个小时等待入味就好。
时间一到,她把柠檬凤爪拿了出来,一股酸酸辣辣的味道顿时萦绕在?鼻尖,激了食欲。
“快来尝尝看。”
方和乔萍各自?夹了一块,舌尖才接触到凤爪的味道,他?们便异口同声说道:“好吃!”
虽然早就不是第一次吃白香凝做的菜,可方还是会被惊艳到。
白香凝的调料搭配得绝妙无?比,酸、辣、鲜、香每一种味道都像是一个音符,不断在?舌尖上?跳动?着,口腔被刺激得不停分泌口水,只想再多来上?几口。
鸡爪被切成几段,调料的味道从断口处钻了进去,鸡爪的每一缕筋膜中都充满了酸辣爽口的汁水,外皮也被染上?了浅棕色。
方和乔萍夸完那句好吃之后?,便再也分不出余力说其他?的,一心一意盯着手里的鸡爪,啃得可用心了。
看他?们的反应,白香凝就知道这次的柠檬凤爪做得很成功。
白香凝又做了另外三种口味,分别是蒜香鸡爪,酸辣鸡爪还有泡椒鸡爪。
乔萍一边吃一边说道:“白老板,做你的员工也太幸福了,每次都能吃到不重样的美食!”
白香凝笑道:“那可不,这是咱们小饭馆的隐形福利呢!”
乔萍眼睛都笑得眯成了一条缝,自?从跟了白老板,她的日子肉眼可见地越来越好,以前她去菜市场都不舍得买肉,但是现在?她和女儿的餐桌上?时不时就会出现几道荤菜。
而且在?小饭馆工作,她也和白香凝学到了不少?做饭的技巧,女儿前两天还夸她厨艺有进步来着。
乔萍想起自?己在?网上?看到的视频,又对白香凝说道:“对了白老板,我之前看那个什?么网红无?骨鸡爪,很多人都喜欢呢!咱们这次的品肯定能吸引好多好多顾客!”
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