瓜瓜小说

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  秦大便笑:“可惜路上还得歇一日,不知有没有客舍能住。若是风餐露宿,还得备上些吃的。”

  柳姑娘这会儿心思全在饭菜上,也笑道:“怕什么,总归饿不着我俩的。阿安快吃,你若再不急,我可就全吃完了。”

  梅菜扣肉便是在宴席中,也算得上是一道必备的大菜。

  五花肉以冷水下锅,加上葱姜蒜,八角香叶,干辣椒一颗,以料酒去腥,炖煮上两刻钟。红豆腐连同腌泡的红油汁一起,加上酱油、白糖,少许酒,拌成酱汁。

  五花肉煮好之后,用针在表皮上随意扎上数个小洞,放进酱汁中,用酱汁将五花肉均匀涂抹,再揉搓浸泡片刻,使酱汁完全融入到肉中。尔后,将肉在筲箕里晾干表皮。锅里油微微泛热,便将五花肉皮朝下,放进去。以中火微微炸上几分钟,关火,等到锅里没有噼啪声,便将肉取出。

  肉放凉后,切下瘦肉部分,将上层均匀的五花肉,依照个人喜好切成厚薄相等的片,然后放入同方才一样配料的酱汁中,腌制入味。

  肉做好之后,将梅干菜放进热水中浸泡,洗净,挤干水,切成碎粒。锅内只需留一些底油,加入蒜末、香叶、八角,炒香后加入梅干菜。翻炒均匀后加入腌肉的酱汁,再次炒出香气,盛出。

  取一个大碗,将肉皮朝下层层放入,压紧缝隙,将梅干菜铺在上面。上锅蒸上半个时辰,倒出汤汁,倒扣在盘中,这便才算做完。

  桌上这几道菜,秦大都是会做的,最简单便是蒸南瓜,南瓜切厚片,在盘中拢上,上锅蒸即可。小笼包子重在皮,皮要擀得薄,还需把面揉得韧性十足,猪肉肥瘦相间,剁碎之后再用葱姜拌匀——不用姜葱也可,或是以其他酥脆耐煮的时令菜,玉米、胡萝卜,都可。

  秦大自己随意吃了一些,瞧着柳舒甚是喜爱那道扣肉,自己记在了心上,想着下次回来,便在镇上买一方肉回去,在家里做一次。店里虽做得不错,可火候过了些,皮煎得略微硬,再在蒸屉上放上一阵,肉皮就显得有些难嚼。柳姑娘是个聪明人,不好吃,她就将那扣肉如同啃瓜一半,吃完剩个皮边在那儿放着,不多时就堆起一小块来。

  如今夜色渐深,店里四处都点起灯来,风一吹便昏昏绰绰。临近的吃完便归家,明日要赶路的,三三两两坐在一起吃喝谈事,她两个这一桌反倒显得有些安静了。

  秦姑娘早早吃完,坐在那里瞧柳舒。往常在家也都是这样,秦大吃饭快,柳舒则要精细些,她吃完了就坐在边上和柳舒有一搭没一搭地说话,碰上急着出门时,三两句嘱咐完,拿上工具就走了。照说今日同往时没什么不同,因着灯稍远些,天暗下来,秦大还有些瞧不清她脸上神情,可柳舒竟生出几分不好意思,将碗一放,看向她。

  “阿安,你这样盯着我看,我还如何吃饭了?”

  秦大笑笑,只道她是在外放不开,便挪了眼,朝那正在收拾桌台的小二招招手,小二哥见着,道一声“您稍坐。”

将手上事情放着,走了过来。

  她二人要往阳泉府,还得寻车马行问,瞧瞧可有车去。若是三五日都没车,便得自己租一个,到了阳泉府再还,回来时依票据取押金。小二哥听秦大说完,想了一想,道:“咱们这儿住着有几位客人,也是去阳泉府的,今儿个还叫我去问问价。您二位若不介意,倒可以同他们一道,少出点花费。若是想单走,小的明儿一早给您问问。”

  与人同行自然好,路上多有照应,那车租来也不必花冤枉钱。只是秦大不清楚这批住客的来路,她自己一人倒是不慌,带着柳舒,心里难免多想多思。她心里转了几弯,正要叫小二明日去问问车,柳舒放下筷子,擦了手,问道:“不用麻烦去问。仍是劳烦你,那几位客人若是还未歇下,请他们领头的来坐一坐,我们认识一下,便算是朋友,明日正可以一起走的。”

  不用多跑两趟,小二当然欢喜,连声应了,柳舒又点了一斤卤牛肉叫他端上来,他更是欢欣雀跃地跑腿去。

  秦大没甚意见,皆以柳舒为准,待会要来人,她拿着自己的碗筷,坐到了柳舒那边去。

  柳姑娘自打早上上了船,心情便一直不错,秦大同她并肩坐了,她给秦大夹了个包子,笑道:“总不好空手回去见爹娘,怎么也得带点礼物。阿安,我们还是省着点好。你瞧,你今日特地绾了,收拾得这般漂亮好看,我怎么能图一时安逸,让你失了礼数呢?”

  她不提倒好,这么一说,秦大自然知她明了自己那些不上台面的弯弯绕,伸手去捏脑后的箍,不大好意思地扭过去咳嗽一声:“租车的钱还是有的,你若不想同人挤,咱们自个找一个。想来这般跑上两趟,我带着几两银子,也够用了。”

  柳舒笑道:“家里用钱的地方多着呢。秦公子,秦恩人,你有这闲钱,干嘛不请我多吃几顿好的?”

  秦大道:“你想吃什么?”

  “那也得等到了阳泉府再说,到时叫上爹娘,把四处皆吃遍,看吃不吃得空你袋子银钱。”

  她二人说笑着,那边去阳泉府的人来了,身上穿着普通,气度却并非凡俗,远远见着柳舒,急走几步,灯下细细打量着。秦大有些不快,只道此人如此无礼,想来不是什么好人,正要说话,那人惊道:“是柳博元,柳公家的姑娘么?”

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